Cet ouvrage de référence des frigoristes depuis plus de 40 ans couvre l'ensemble des connaissances et des machines utilisées dans le secteur du froid : l'étude des systèmes frigorifiques (fonctionnement, bilan thermique, performance, rendement) ; le choix et la compréhension du rôle et du fonctionnement des différents équipements (compresseur, détendeur, évaporateur, vanne) ; l'étude technologique des machines simples et complexes (machine à un seul fluide à compression monoétagée ou biétagée ; machine à plusieurs fluides ou à cascades ; machine à compression mécanique ; machine à compression thermique) ; l'approfondissement du domaine (réglementation, acoustique), etc. Cette neuvième édition apporte de nombreux ajouts et mises à jour à propos des procédés (installations au CO2, fluides frigoporteurs) et des équipements (centrales frigorifiques, échangeurs à plaques, pompes à chaleur, etc.). Cet ouvrage, véritable bible pour la formation, le perfectio .
