Pour améliorer leur compétitivité, notamment sur les marchés internationaux, les entreprises viticoles doivent baisser leurs coûts de production. La mécanisation des vignobles étant aujourd'hui déjà largement développée, il reste une solution : produire plus sur une même surface. Cela impose de maîtriser plusieurs facteurs, bien en amont de la récolte, afin de ne pas simplement « faire pisser la vigne ». Cet ouvrage propose un guide pratique sur la création, la conduite et l'entretien d'un vignoble à hauts rendements, avec la double exigence de pratiques écologiquement responsables et d'une qualité de raisin élevée. .
